Barista & Food Beverage Service
Pelatihan seni meracik kopi profesional, teknik manual brew, espresso extraction, latte art, serta standar pelayanan Food & Beverage.
Durasi: 3 Minggu (90 JP)
Tingkat: Pemula - Menengah
Metode: Luring (Praktik Lab Espresso)
Deskripsi Pelatihan
Sektor industri coffee shop dan F&B berkembang sangat pesat. Melalui program Barista & F&B Service, peserta akan melatih keterampilan praktis dari pengenalan biji kopi (bean profiling), mengoperasikan mesin espresso komersial, teknik frothing susu, hingga standar hospitality & hospitality hygiene.
Kurikulum & Materi Pelatihan
Modul 1: Pengetahuan Biji Kopi & Manual Brewing
- Pengetahuan Varietas Kopi (Arabika vs Robusta) & Proses Pasca Panen
- Teknik Seduh Manual (V60, Kalita Wave, French Press, Aeropress)
- Grind Size Tuning & Extraction Ratio Management
Modul 2: Espresso Mastery & Milk Texturing
- Anatomi & Cara Kerja Mesin Espresso Komersial
- Dial-in Espresso (Dosing, Tamping, Extraction Time & Yield)
- Technique Micro-foam Milk Frothing & Dasar Latte Art (Heart, Tulip)
Modul 3: F&B Service & Manajemen Bar
- Standar Pelayanan Konsumen (Hospitality & Customer Service)
- Sanitasi Tempat Kerja, K3 F&B, & Hygiene Makanan/Minuman
- Penyusunan Resep Signature Beverage & Hitung HPP Minuman
Target Peserta
- Calon Barista di Coffee Shop, Hotel, atau Restoran
- Entrepreneur yang berencana membuka Kedai Kopi / Cafe
- Pecinta kopi yang ingin meningkatkan keahlian racik profesional
Prospek Karir Lulusan
- Professional Barista
- Head Barista / Head Mixologist
- Café Supervisor
- Owner Coffee Shop
Fasilitas Peserta
Mesin Espresso Komersial 2 Group & Grinder Professional
Bahan Baku Fresh Coffee Beans Single Origin & Susu Fresh Milk Praktik
Peralatan Manual Brew (V60, Aeropress, French Press, Syphon)
Sertifikat Pelatihan Barista
Apron & Barista Kit Tool
Culinary & F&B
Barista & Food Beverage Service
Pendaftaran kelas angkatan baru sedang dibuka.
Durasi Pelatihan:3 Minggu (90 JP)
Metode:Luring (Praktik Lab Espresso)
Sertifikat:Resmi Lembaga